Черный соус с маслом и каперсами — это классическое французское блюдо, которое может стать достойным дополнением к пасте, ризотто или как самостоятельное украшение для рыбы. Его насыщенный вкус и аромат, созданный комбинацией черных оливок, каперсов и оливкового масла, добавит изюминку любому столу.
Ингредиенты
- 120 г черных оливок без косточек
- 30 г каперсов в рассоле
- 50 мл оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 1/4 чайной ложки соли
- Щепотка черного перца
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- В блендере измельчите черные оливки до получения пасты.
- Добавьте каперсы в рассоле, оливковое масло, чеснок, соль и черный перец.
- Перебейте все ингредиенты до однородной консистенции.
- Проверьте вкус соуса и добавьте больше соли или перца по вкусу.
Соус можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 1 недели. При подаче, соус можно немного разогреть на слабом огне.
