Лимончелло – это освежающий и вкусный итальянский ликёр, который легко приготовить дома. Этот рецепт – отличный вариант для тех, кто хочет насладиться настоящим лимончелло без лишних хлопот.
Ингредиенты для быстрого лимончелло
- Лимоны (3-4 шт.)
- Сахар (250 г)
- Вода (750 мл)
- Хороший водка или спирт (400 мл)
| Калорийность | ~ 150 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | ~ 6-8 порций |
| Время приготовления | 30 минут + настаивание 2 недели |
Приготовление быстрого лимончелло
- Лимоны тщательно вымыть и обсушить. Снять zest с лимонов, стараясь не захватить белую часть. Выжать сок из лимонов.
- В кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения на среднем огне, помешивая периодически, пока сахар полностью не растворится.
- Добавить лимонный zest в сироп, снять с огня и настоять 15 минут.
- Профильтровать сироп через мелкое сито или марлю, отцедить zest.
- В чистые стерилизованные бутылки поочередно выложить лимонный сок и сироп, оставив немного свободного места вверху. Залить водки или спирта.
- Закрыть бутылки крышками и поставить настаиваться в темном прохладном месте на 2 недели. Периодически взболтайте бутылки.
Для более насыщенного вкуса можно использовать цедру не только лимона, но и апельсина или грейпфрута. После настаивания лимончелло нужно процедить еще раз для более прозрачного цвета. Хранить готовый ликёр в прохладном месте.
Согласен насчет того, что домашний лимончелло — это отличный способ удивить гостей!