Маринованные огурчики пикули – это хрустящий и кислый деликатес, который может стать украшением любого стола. Этот рецепт отличается особой свежестью и оригинальностью благодаря сочетанию классических маринадов с добавлением ламинарии. Ламинария придает пикантный вкус и необычную текстуру огурчикам.
Ингредиенты для быстрого маринования огурцов
- 500 г молодых огурцов
- 1/2 стакана 9% уксуса (лучше винного)
- 1/2 стакана воды
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 3-4 зубчика чеснока
- 10 г сушеной ламинарии
- зелень (укроп, петрушка) по вкусу
| Калорийность | 30 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут (включая маринование) |
Приготовление быстрого маринада для огурцов
- Огурцы промыть, обсушить и нарезать кружочками или полукольцами.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения, постоянно помешивая, пока сахар и соль не растворятся.
- Добавить ламинарию и чеснок (раздавленный) в маринад.
- В стерилизованные банки выложить огурцы слоями, чередуя их с зеленью. Залить горячим маринадом.
- Банки закрыть крышками и оставить при комнатной температуре на 30 минут. После этого переместить в холодильник для полного охлаждения и настаивания вкуса (не менее 2 часов).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад щепотку красного перца или гвоздики. Ламинария может быть заменена на другие водоросли, например, спрут.
