Пикатта из скумбрии — это простой и вкусный способ приготовить рыбу, который отлично подойдет для быстрого обеда или ужина. Она получается сочной, ароматной и очень сытной.
Ингредиенты для быстрой пикатты из скумбрии
- Скумбрия (филе) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Огурцы маринованные — 2-3 шт.
- Каперсы — 1 ст. ложка
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление быстрой пикатты из скумбрии
- Лук и помидор нарезать кубиками. Огурцы мелко порубить.
- Скумбрию помыть, обсушить и разрезать на тонкие полоски.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить скумбрию до золотистого цвета (примерно 3-5 минут).
- Добавить лук и помидор к скумбрии, посолить, поперчить и тушить еще 5-7 минут.
- В конце добавить огурцы, каперсы и зелень. Перемешать и снять с огня.
Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или горчицу. Также вместо маринованных огурцов можно использовать свежие, нарезанные соломкой.
