Окрошка – это освежающий летний суп, который отлично подходит для жаркой погоды. В данном рецепте мы будем готовить окрошку с бужениной и редисом – классическим сочетанием вкусов, которое никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для быстрой окрошки с бужениной и редисом
- 150 г отварной буженины
- 2-3 картофелины
- 1 луковица
- 2 варёных яйца
- 2 средних редиса
- 200 г свежей зелени (укроп, петрушка)
- 1 л кефира или простокваши
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление быстрой окрошки с бужениной и редисом
- Отварную буженину, картофель, яйца нарезать кубиками. Лук мелко порезать.
- Редис нарезать тонкой соломкой. Зелень мелко порубить.
- В большой миске смешать все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу.
- Залить окрошку кефиром или простоквашей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в окрошку немного уксуса или лимонного сока. Если вам нравится остренькое, добавьте щепотку хрена.
