Бургер на тостовом хлебе – это отличный вариант для быстрого и вкусного обеда или ужина. В этом рецепте мы добавим необычный элемент – цукини, которые прекрасно сочетаются с грибами в омлете. Заправляем всё домашним майонезом, который придает блюду особый шарм.
Ингредиенты
- 2 ломтика тостового хлеба
- 1 цукини, тонко нарезанное
- 4 шампиньона, нарезанные тонкими пластинками
- 2 яйца
- Поваренная соль и черный молотый перец по вкусу
- 1 ст. л. оливкового масла
- Для домашнего майонеза:
- 1 желток
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Щепотка соли и свежего черного перца
| Калорийность | ~ 400 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Домашний майонез: В миске взбить желток с солью и перцем. Постоянно помешивая венчиком, тонкой струйкой вливать растительное масло. Добавить лимонный сок и хорошо перемешать.
- На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить шампиньоны до золотистого цвета (5 минут).
- В отдельной миске взбить яйца, посолить и поперчить. Добавить жареные шампиньоны и хорошо перемешать.
- Вылить яичную смесь на сковороду с оставшимся маслом и готовить омлет до готовности (3-4 минуты).
- Параллельно, в другой сковороде обжарить цукини до мягкости (5 минут).
- Собрать бургеры: тост — овощи — омлет — тост.
- Подавать с домашним майонезом.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в омлет немного тертого сыра. Чтобы цукини не пережарились, их лучше обжарить на среднем огне. Домашний майонез можно приготовить с любыми травами по вкусу – петрушкой, укропом или базиликом.
