Эти очаровательные булочки «Розы» — это настоящий шедевр домашней выпечки! Нежные, сладкие и с приятным изюминкой – они покорят сердца всех любителей выпечки. Изящная форма роз создает праздничный колорит, а аромат ванильного теста наполнит дом уютной атмосферой.
Ингредиенты для булочек «Розы»
- 500 г муки
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 70 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. дрожжей
- щепотка соли
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 50 г изюма
- для смазывания: желток + 1 ст.л. молока
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление булочек «Розы»
- В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст.л. сахара и перемешать. Оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- Муку просеять в большую миску. Добавить оставшийся сахар, соль, ванильный экстракт и мягкое сливочное масло. Перемешать.
- Влить дрожжевую смесь в мучную массу и замесить тесто до однородности. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Изюм обдать кипятком и дать ему немного стечь.
- Тесто вымесить, добавить изюм и разделить на 12 равных частей.
- Каждую часть раскатать в овал, слегка прижимая края между собой. Завернуть каждый овал в розу, соединяя концы между собой.
- Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, смазать их взбитым желтком с молоком и оставить для подъема еще 30 минут.
- Разогреть духовку до 180°C. Выпекать булочки 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более яркой выпечки можно посыпать булочки перед выпечкой сахарной пудрой или добавить немного красного пищевого красителя в тесто.
