Будда боул — это сытное и здоровое блюдо, которое стало невероятно популярным в последнее время. Его особенность – в сочетании различных ингредиентов, каждый из которых привносит свою текстуру и вкус. В этом рецепте мы представим вам вегетарианский вариант будда боула с яркими овощами, хрустящей киноа и сочным соусом.
Ингредиенты для Вегетарианского Будда Боула
- 1 стакан киноа
- 2 стакана воды
- 1 большой сладкий картофель, нарезанный кубиками
- 1 чашка брокколи, разделенная на соцветия
- 1/2 чашки красных помидоров, нарезанных кубиками
- 1/4 чашки зеленого лука, нарезанного
- 1 авокадо, разрезанный
- Соус:
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. меда
- 1/2 ч. л. имбиря, тертого
| Калорийность | 450 калорий на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Вегетарианского Будда Боула
- Сначала сварите киноа: промойте киноа в ситечке, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 15 минут, или пока вся вода не впитается.
- Тем временем запекайте сладкий картофель: разогрейте духовку до 200°C. Выложите нарезанный кубиками сладкий картофель на противень, сбрызните маслом и приправьте солью и перцем. Запекайте в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- Отварите брокколи: залейте брокколи водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 5-7 минут, или пока она не станет яркой зеленого цвета и слегка хрустящей.
- Приготовьте соус: смешайте соевый соус, лимонный сок, мед и тертый имбирь в небольшой миске.
Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного чили или кунжутного масла. Будда боул можно украсить семенами чиа, кунжута или гранолой.
