Брюссельская капуста в сырном соусе — это вкусное, сытное и необычайно ароматное блюдо. Капуста запекается в духовке до мягкости и покрывается нежным, тягучим соусом из сыра. Это простое в приготовлении блюдо станет отличным дополнением к вашему вечернему столу.
Ингредиенты
- Брюссельская капуста — 1 кг
- Сыр cheddar (или любой другой твердый сыр) — 200 г
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Брюссельскую капусту тщательно вымыть, удалить нижние листики и разрезать пополам.
- Разогреть духовку до 200°С.
- Брюссельскую капусту разложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, сбрызнуть растительным маслом и приправить солью и перцем. Запекать в течение 20-25 минут.
- Пока капуста запекается, приготовить сырный соус: растопить сливочное масло на сковороде, добавить муку и перемешать до получения пасты.
- Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- Добавить тертый сыр, посолить, поперчить по вкусу. Готовьте соус на слабом огне до загустения (около 5-7 минут).
- Готовую капусту вынуть из духовки и полить горячим сырным соусом.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного горчицы или паприки. Чтобы получить хрустящую корочку, поставьте блюдо еще на 5-7 минут в разогретую духовку.
