Брюссельская капуста в лимонно-ореховом винегрете — это восхитительное сочетание свежести, хрустящей текстуры и насыщенного вкуса. Этот рецепт идеально подходит для холодных дней или как легкий обед.
Ингредиенты
- 500 г брюссельской капусты
- 100 г грецких орехов
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст. л. лимонного сока
- 3 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Брюссельскую капусту вымойте, удалите испорченные листики и нарежьте на четвертинки. Лук и морковь очистите и мелко порубите.
- Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета (3-4 минуты).
- В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, добавьте лук и морковь и тушите на среднем огне 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте к овощам брюссельскую капусту и продолжайте тушить еще 10-12 минут, помешивая время от времени.
- В конце приготовления добавьте лимонный сок, соль, черный перец по вкусу.
- Перемешайте и подавайте винегрет теплым или холодным.
Для более яркого вкуса вы можете добавить к винегрету свежий укроп или петрушку. Также можно экспериментировать с добавлением других орехов, таких как миндаль или фундук.
Вау! Этот рецепт брюссельской капусты просто восхитителен, я прямо сегодня вечером побегу в магазин за ингредиентами и обязательно приготовлю его на ужин. Спасибо огромное за вдохновение!