Брюссельская капуста часто ассоциируется с детским неприятием, но в руках умелого кулинара она превращается в изысканное и вкусное блюдо. Сегодня мы поделимся рецептом приготовления брюссельской капусты с грецкими орехами и мускатным орехом – сочетание этих ингредиентов создает невероятно гармоничный вкус, который придется по душе даже самым привередливым гурманам.
Ингредиенты
- Брюссельская капуста — 1 кг
- Грецкие орехи — 100 г
- Мускатный орех — 1/2 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Сливочное масло — 30 г
- Мед — 1 ст.л.
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Брюссельскую капусту вымыть, удалить испорченные листья и разделить кочаны на соцветия.
- Сливочное масло растопить в кастрюле. Добавить брюссельскую капусту и обжаривать 5-7 минут при среднем огне, помешивая.
- Посолить, поперчить по вкусу, добавить мед. Перемешать и готовить еще 10-12 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета (3-4 минуты).
- Добавить в кастрюлю с капустой обжаренные орехи и мускатный орех, перемешать. Готовую капусту подавать горячей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к блюду немного свежего розмарина или тимьяна. Грецкие орехи можно заменить другими видами орехов по вкусу – миндалем, кешью или фундуком. Чтобы брюссельская капуста была особенно хрустящей, ее можно обжарить в течение меньшего времени.
