Брюссельская капуста под корочкой – это простой и вкусный способ приготовить этот иногда недооцененный овощ. Благодаря обжариванию в духовке, брюссельская капуста приобретает хрустящую корочку и сладковатый вкус, а соус придает блюду изысканности.
Ингредиенты для Брюссельской капусты под корочкой
- 1 кг брюссельской капусты
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 ст. ложка мелко нарезанного свежего розмарина
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
| Калорийность | ≈ 200 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление Брюссельской капусты под корочкой
- Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
- Брюссельскую капусту разделите на соцветия и промойте.
- В большой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец, розмарин.
- Добавьте брюссельскую капусту в смесь и перемешайте, чтобы она была равномерно покрыта маслом.
- Выложите капусту на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и выпекайте 20 минут.
- Добавьте бальзамический уксус в форму с капустой и перемешайте.
- Продолжайте запекать еще 10-15 минут или до тех пор, пока капуста не станет мягкой и слегка золотистой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в смесь с маслом немного панировочных сухарей. Брюссельская капуста под корочкой хорошо сочетается с мясными блюдами, птицей или рыбой.
