Брюссельская капуста по-брюссельски – это классический бельгийский рецепт, который отлично сочетает хрустящую капусту с насыщенным вкусом жареных грибов и карамелизированной сладостью лука. Подача этого блюда может быть очень простой, как в компании друзей, так и на праздничном столе.
Ингредиенты для Брюссельской капусты по-брюссельски
- 1 кг брюссельской капусты
- 2 средних луковицы
- 300 г белых грибов (или шампиньонов)
- 50 г сливочного масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки медового уксуса (по желанию)
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление Брюссельской капусты по-брюссельски
- Брюссельскую капусту тщательно вымыть, удалить испорченные кочаны и разрезать на четвертинки. Лук нарезать полукольцами, а грибы – пластинками.
- В большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить лук и обжаривать до золотистого цвета (примерно 5 минут). Затем добавить грибы и жарить еще 8-10 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавить брюссельскую капусту к луку и грибам. Посолить, поперчить и тушить под крышкой около 20 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
- Добавить медовый уксус (по желанию) и перемешать. Готовую брюссельскую капусту подавать горячей.
Для усиления вкуса брюссельской капусты можно добавить немного имбиря, чеснока или розмарина во время обжаривания лука с грибами. Также хорошо подходит соус из сметаны с добавлением свежего укропа.
