Брезаола – это итальянское блюдо из сырокопченой говядины, подаваемое тонким ломтиком с различными соусами и начинками. Она славится своей нежной текстурой, насыщенным вкусом и легкостью приготовления.
Ингредиенты для Брезаолы
- 500 г сырокопченой говядины
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень (рукола, базилик, петрушка) для украшения
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление Брезаолы
- Снимите с говядины пленку и разрежьте ее на тонкие ломтики.
- В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 30 секунд, до золотистого цвета.
- Снимите с огня и добавьте соль и черный перец по вкусу.
- Каждый ломтик говядины смажьте соусом из чеснока и масла.
- Выложите Брезаолу на тарелку, украсьте свежей зеленью.
Для более пикантного вкуса можно добавить к соусу щепотку красного перца или капельку острой пасты. Также Брезаолу можно подавать с различными начинками, такими как: прошутто, моцарелла, авокадо, помидоры.
