Запеканка из картофеля с курицей и фасолью – это сытное, вкусное и очень практичное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Благодаря сочетанию картофеля, курицы и фасоли в ней присутствует все необходимое для полноценного рациона: белки, углеводы, витамины и минералы. А запекание придает блюду особую хрустящую корочку и насыщенный аромат.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Курица (филе) — 300 г
- Фасоль (консервированная) — 2 банки
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нарезать картофель кубиками, курицу — небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко порубить.
- В разогретом масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить курицу и жарить еще 5-7 минут.
- Добавить к курице картофель, фасоль (слить жидкость), чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешать.
- Выложить содержимое в форму для запекания, сверху посыпать тертым сыром.
- Запекать в духовке при температуре 180°C 30-35 минут до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофелю и курице немного сметаны или сливок. Также, вместо консервированной фасоли можно использовать замороженную или отварную.
