Бразильский картофельный салат – это яркий и вкусный гарнир, который часто подают к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо. Он отличается от обычного картофельного салата своим сочетанием сладких и острого вкусов благодаря добавлению консервированного горошка, красного лука, свежих помидоров и специальной заправки с уксусом, маслом и ароматными травами.
Ингредиенты для бразильского картофельного салата
- 500 г отварного картофеля
- 1 банка консервированного горошка (400 г)
- 1 красная луковица, мелко нарезанная
- 2 свежих помидора, порезанных кубиками
- 1/2 стакана растительного масла
- 1/4 стакана уксуса (лучше яблочного)
- 2 столовые ложки свежей зелени (петрушки, кинзы или укропа), мелко нарезанной
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление бразильского картофельного салата
- В большой миске смешайте отварной картофель, консервированный горошек, красную луковицу и помидоры.
- В отдельной емкости смешайте растительное масло, уксус, зелень, соль и черный перец.
- Заправку влейте в миску с картофелем и аккуратно перемешайте.
- Дайте салату настояться в холодильнике в течение 30 минут перед подачей.
Совет: Для более насыщенного вкуса, можно добавить к заправке немного острого перца чили или жгучего соуса. Также салат будет вкуснее, если картофель отварить в мундире и остудить его до комнатной температуры перед добавлением в салат.
