Болгарский перец по-корейски – это яркое, острое и невероятно вкусное блюдо, которое покорит сердца всех любителей пикантных закусок. Его отличительной чертой является сочетание хрустящих перцев с пряным соусом, который придаёт ему неповторимый аромат. Готовится он достаточно просто и быстро, а ингредиенты для него всегда под рукой.
Ингредиенты
- 2-3 болгарских перца (красных, жёлтых или зелёных)
- 1/2 стакана уксуса (6% или 9% )
- 3 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1-2 ч. ложки хлопья горького перца (по вкусу)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~80 ккал/порция | 2-3 | 30 минут |
Приготовление
- Перцы тщательно вымыть, удалить плодоножки и семена. Нарезать их тонкими полосками или кубиками.
- В кастрюле смешать уксус, сахар, соевый соус, хлопья горького перца, соль и чеснок (измельчённый). Поставить на средний огонь и довести до кипения.
- Добавить в кастрюлю нарезанные перцы и перемешать. Уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая, пока перец не станет мягким.
- В отдельной сковороде разогреть растительное масло и обжарить перцы на сильном огне в течение 3-4 минут, чтобы они немного подрумянились.
- Переложить обжаренные перцы в кастрюлю с соусом и перемешать.
Для придания блюду дополнительной остроты можно добавить больше хлопьев горького перца, или использовать острый соус. Также для более яркого вкуса можно добавить немного имбиря или кориандра.
