Болгарский картофельник с брынзой — это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Картофель обжаривается до золотистой корочки, а затем смешивается с сочной брынзой и ароматными специями. Рецепт простой, а результат впечатляет!
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Брынза — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Масло растительное — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, помидор — кубиками.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить картофель до золотистого цвета (примерно 15 минут).
- Добавить лук к картофелю и продолжить жарить еще 5 минут.
- Всыпать соль, перец по вкусу и добавить помидоры. Жарить еще 5 минут.
- Брынзу нарезать кубиками и осторожно добавить в сковороду, перемешать с картофелем. Немного прогреть брынзу (не переваривать).
- Готовый картофельник украсить свежей зеленью и подавать горячим.
Блюдо получается особенно вкусным, если использовать свежее, домашнее масло. Для более пикантного вкуса можно добавить немного красного перца или паприки к картофелю.
