Бланшированная брюссельская капуста – это простой и вкусный способ приготовить этот полезный овощ. Бланширование помогает сохранить яркость цвета капусты, а также делает ее более нежной и приятной на вкус. Это блюдо прекрасно подойдет как самостоятельное сопровождение к мясу или рыбе, так и в качестве основы для более сложных рецептов.
Ингредиенты
- Брюссельская капуста – 500 г
- Вода – 1 л
- Соль – по вкусу
| Калорийность | 60 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- Подготовьте капусту: промойте ее, удалите поврежденные листья и разделите на половинки.
- В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте соль по вкусу.
- Опустите капусту в кипящую воду и варите 3-4 минуты, пока она не станет мягкой, но все еще хрустящей.
- С помощью шумовки переложите капусту в миску с ледяной водой. Это остановит процесс варки и сохранит яркий зеленый цвет.
- Через 2-3 минуты достаньте капусту из воды, обсушите бумажным полотенцем и подавайте к столу.
Брюссельскую капусту можно также сбрызнуть лимонным соком или добавить немного сливочного масла перед подачей. Для более интересного вкуса попробуйте экспериментировать с различными специями – например, паприкой, кориандром или сухим чесноком.
