Этот рецепт — идеальное сочетание ярких вкусов и здоровых ингредиентов. Батат и тыква запекаются до мягкости, а гуакамоле придает блюду свежий и пикантный акцент. Легкое, питательное и невероятно вкусное блюдо станет украшением любого стола.
Ингредиенты
- 2 средних батата
- 1 средняя тыква
- 1 авокадо
- ½ лимона
- 1/4 красного лука
- 1 зубчик чеснока
- ¼ пучка свежей кинзы
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Очистите батат и тыкву, нарежьте кубиками. Выложите на противень, заправьте оливковым маслом, солью и перцем. Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 25-30 минут, или пока овощи не станут мягкими.
- Пока овощи запекаются, приготовьте гуакамоле: очистите авокадо, пюрируйте его вилкой. Добавьте сок лимона, измельченный красный лук и чеснок, мелко нарезанную кинзу, соль и перец по вкусу.
- В завершении смешайте запеченные овощи с гуакамоле и подавайте горячим или в теплом виде.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к гуакамоле немного чили или острого соуса. Также, вместо свежей кинзы можно использовать другую зелень по вкусу, например, петрушку.
