Баклажаны в кунжуте — это вкусное и необычное блюдо, которое понравится любителям азиатской кухни. хрустящая корочка из кунжута идеально сочетается с нежной мякотью баклажан. Это простое в приготовлении блюдо может стать отличным гарниром к любому мясному или вегетарианскому блюду.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Кунжут белый — 3 столовые ложки
- Мука пшеничная — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное для фритюра — необходимое количество
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны помыть, обсушить и нарезать колечками толщиной около 1 см.
- В миске смешать кунжут с мукой, солью и перцем.
- Каждый кусочек баклажана обвалять в смеси из кунжута и муки.
- Разогреть растительное масло на сковороде до 180°С.
- Обжарить баклажаны по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Чтобы баклажаны были более хрустящими, перед обжаркой их можно немного посолить и оставить на 15 минут. Также можно использовать черный кунжут для более насыщенного вкуса.
