Баклажаны, запеченные в тахини и украшенные гранатовыми зернами — это вкусное, легкое и изысканное блюдо, которое покорит любого любителя азиатской кухни. Сочетание нежного баклажана, кремового тахини и хрустящих гранатовых зерен создает невероятную гармонию вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Тахини — 3 ст.л.
- Сок лимона — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Гранатовый сок — 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, кинза)
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Баклажаны вымыть, обсушить и разрезать вдоль на половинки.
- С помощью ложки аккуратно удалите мякоть из баклажанных половин, оставив стенки толщиной около 1 см.
- В миске смешайте тахини, сок лимона, оливковое масло и чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Выложите баклажанные половин в форму для запекания, застеленную пергаментом. Заполните их приготовленным тахини.
- Запекайте баклажаны в течение 20-25 минут, пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми.
- Перед подачей посыпьте запеченные баклажаны гранатовым соком и украсьте свежей зеленью.
Для более яркого вкуса можно добавить в тахини немного меда или имбиря. Баклажаны можно заменить другими овощами, например, цукини или кабачками. Гранатовые зерна можно заменить кунжутными семенами.
