Австрийские пирожные со сливочным сыром – это нежный и вкусный десерт, который покорит сердца всех любителей сладкого. Его воздушное тесто сочетается с нежным кремом из сливочного сыра, создавая идеальное баланс текстур и вкусов. Этот рецепт доступен для приготовления даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты для австрийских пирожных со сливочным сыром
- Для теста:
- 125 г сливочного масла, мягкого
- 100 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 150 г муки
- 1/4 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема:
- 200 г сливочного сыра (Philadelphia или аналогичный)
- 50 г сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~350 ккал/пирожное |
| Порции | 12 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление австрийских пирожных со сливочным сыром
- Тесто: В миске взбить мягкое масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавить яйцо и хорошо перемешать. В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавлять сухую смесь к влажной, замешивая тесто ложкой или руками до получения однородной массы.
- Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм и вырезать кружочки диаметром 6-7 см. Выложить кружочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекать пирожные в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут, пока края не подрумянятся. Дать остыть на решетке.
- Крем: В миске взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до кремообразного состояния.
- Начинить каждый охлажденный пирожный кремом, можно украсить по желанию.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного цедры лимона или апельсина. Также можно использовать свежие ягоды для украшения пирожных.
