Апельсиновый ликер — это ароматное и освежающее послевкусие лета, которое можно приготовить дома из простых ингредиентов. Он идеально подходит для наслаждения в холодные зимние вечера или как основа для коктейлей.
Ингредиенты
- 500 г апельсинов
- 700 мл водки (40% крепости)
- 3 стакана сахара
- 1 литр воды
- Цедра 1 лимона (по желанию)
| Калорийность | ~200 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | ~1 литр |
| Время приготовления | 2 недели + время настаивания (3-4 дня) |
Приготовление
- Апельсины тщательно вымыть, обсушить и снять с них цедру. Мякоть нарезать тонкими ломтиками.
- В кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения и варить 5 минут, периодически помешивая, пока сахар полностью растворится.
- Добавить цедру апельсинов в сироп, снять с огня и настаивать 30 минут.
- В чистую стеклянную банку сложить нарезанные ломтики апельсина и добавить к ним цедру лимона (по желанию).
- Залить содержимое банки водкой.
- Плотно закрыть крышкой и поставить в темное место на 3-4 дня для настаивания.
- Через 3-4 дня процедить ликер через сито, отжав остатки апельсина.
- Перелить ликер в чистую бутылку с закупоривателем и хранить в прохладном месте.
Для более насыщенного вкуса можно использовать спелые, сладкие апельсины. Также можно экспериментировать с добавлением других фруктов или специй, например, имбиря или корицы. При настаивании ликера температура не должна быть ниже 18 градусов.
Отличная статья! Очень интересно узнал много нового об апельсиновом ликере. Планируете ли вы в будущем писать о конкретных брендах или технологиях производства?