Жареный чир с гороховым пюре – это блюдо, сочетающее в себе хрустящую корочку и нежную начинку. Чир может быть приготовлен из разных сортов муки, а гороховое пюре обладает приятной текстурой и насыщенным вкусом. Это сытное и вкусное блюдо идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты для Жаренного чира с гороховым пюре
- Для чира:
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 50 мл молока
- Щепотка соли
- Растительное масло для жарки
- Для горохового пюре:
- 200 г сушеного гороха
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл сливок
- Мускатный орех по вкусу
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 400 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Жаренного чира с гороховым пюре
- Гороховое пюре: Замочить горох на ночь. Сварить до мягкости, слить воду и размять вилкой. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, добавить к гороху, влить сливки, посолить, поперчить и добавить мускатный орех по вкусу.
- Чир: Смешать муку, яйцо, молоко и соль. Замесить тесто и охладить в холодильнике 30 минут. Раскатать тесто тонким слоем, вырезать кружки диаметром 10 см.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить чир по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к гороховому пюре немного копченой паприки или сушеной мяты. Чир можно подавать не только с гороховым пюре, но и с другими гарнирами, такими как картофельное пюре или простокваша.
