Панна-котта – это классический итальянский десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и восхитительным вкусом. Земляничная панна-котта – это прекрасная вариация этого любимого лакомства, дополненная сочной летней ягодой. Этот рецепт достаточно прост в исполнении, а результат приятно удивит всех любителей сладкого.
Ингредиенты для земляничной панна- Cotta
- 500 мл молока
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 2 ст. л. крахмала
- ванильный сахар по вкусу
- 500 г свежих земляники
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 3 часа для охлаждения |
Приготовление земляничной панна- Cotta
- В кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- В миске взбейте яйца с крахмалом. Добавьте немного горячего молока в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежатьcurdling.
- Вылейте яичную смесь обратно в кастрюлю с молоком и варите на среднем огне, непрерывно помешивая, до загустения. Это займет около 5 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть немного.
- Противень выложите пленкой для пищевой упаковки. Разлейте панна-котта по формочкам или стаканам (желательно заранее охлаждённым). Накройте плёнкой и поставьте в холодильник на 3 часа, чтобы полностью застыл.
- Перед подачей украсьте земляникой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ликёра или коньяка в смесь для панна-котты. Также, вместо свежей земляники можно использовать замороженную — главное, чтобы она была полностью разморожена и обсушена перед украшением.
