Зеленые вареники со шпинатом и брынзой – это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Шпинат придает вареникам насыщенный зеленый цвет и множество полезных витаминов, а брынза делает их нежными и пикантными.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 2 яйца
- 1 стакан теплой воды
- 200 г шпината
- 100 г брынзы
- 3 ст. ложки растительного масла
- соль по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Замесить тесто: В миске смешать муку, соль, яйца и теплой воды. Вымешивать до получения гладкого эластичного теста. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Подготовить начинку: Шпинат промыть, отжать и измельчить блендером или мелко порубить ножом. Брынзу также измельчить. В миске соединить шпинат, брынзу, растительное масло и соль.
- Раскатать тесто: Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм.
- Формовать вареники: Вырезать из теста кружки диаметром 5-7 см. На каждый кружок положить по чайной ложке начинки и защипнуть края, формируя полумесяц.
- Варить вареники: Варить вареники в кипящей подсоленной воде около 3-5 минут.
- Подавать: Вынуть вареники шумовкой и подать со сметаной, маслом или любым другим соусом по вкусу.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного мелко нарезанных луковиц и чеснока. Также можно экспериментировать с другими видами сыра – рикотта, моцарелла или даже твердый сыр.
