Зеленая гречка с грибами и пармезаном – это сытное и полезное блюдо, которое понравится любителям нежной гречки и ароматных грибов. Вкус сочного сыра пармезан прекрасно дополняет грибную нотку и создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Зеленая гречка — 1 стакан
- Грибы шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Пармезан — 50 г
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Fresh herbs (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Зеленую гречку промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Залить гречку водой (отношение 1:2) и варить на среднем огне под крышкой 15-20 минут, или пока вода не выпарится.
- Пока гречка варится, мелко порезать лук и грибы. Чеснок измельчить ножом.
- Растопить сливочное масло в сковороде, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить грибы и обжаривать еще 5-7 минут, помешивая, пока они не станут мягкими.
- Добавить измельченный чеснок и жарить еще минуту.
- Солить и перчить по вкусу.
- Готовую гречку смешать с грибами на сковороде.
- Посыпать тертым пармезаном.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в конце приготовления щепотку мускатного ореха или тимьяна. Также, вместо шампиньонов, можно использовать любые другие грибы по своему вкусу.
Очень интересное сочетание! Зеленая гречка – уже само по себе полезно, а добавление грибов и пармезана придает блюду насыщенный вкус. Хотелось бы увидеть больше исследований о влиянии именно зеленой гречки на организм, особенно в сочетании с такими продуктами, как грибы и сыр. Возможно, здесь скрыты дополнительные преимущества для здоровья?