Запеканка по-итальянски — это сытное и вкусное блюдо, которое покорит любого любителя итальянской кухни. Благодаря сочетанию риса, мяса и богатого вкуса соуса она станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу или просто уютному ужину.
Ингредиенты для Запеканки по-итальянски
- 500 г риса
- 500 г говяжьего фарша
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 300 г помидоров в собственном соку
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл белого вина
- 200 мл мясного бульона
- 50 г сливочного масла
- 50 г пармезана
- Соль, перец, итальянские травы по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Запеканки по-итальянски
- 15 мин: Нарежьте лук, морковь и болгарский перец кубиками. Чеснок мелко порубите. Обжарьте фарш на среднем огне до золотистого цвета.
- 10 мин: Добавьте к фаршу овощи и обжаривайте еще 5 минут.
- 5 мин: Влейте в сковороду белый вино, дайте ему выпариться. Посолите, поперчите, добавьте итальянские травы.
- 10 мин: Добавьте к фаршу помидоры в собственном соку, перемешайте и тушите на медленном огне 10 минут.
- 30 мин: В кастрюле с кипящей водой варите рис до полуготовности (около 8 минут).
- 15 мин: Смешайте отваренный рис с фаршем, перемешайте.
- 20 мин: Переложите смесь в форму для запекания, сверху посыпьте тертым пармезаном.
- 20 мин: Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать вместо белого вина сухое красное. Перед подачей к запеканке отлично подойдут свежие овощи и зелень.
