Запеканка из поленты с грибами и сыром – это сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое станет прекрасным вариантом для обеда или ужина. Полента, приготовленная на молоке, получается невероятно нежной и кремообразной, а сочетание с сочными грибами и расплавленным сыром создает просто незабываемый вкус.
Ингредиенты
- Полента (сухой) – 200 г
- Молоко – 500 мл
- Грибы шампиньоны – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сыр твердый (например, чеддер) – 150 г
- Масло сливочное – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Поленту промыть в холодной воде и варить в молоке до готовности (примерно 20 минут), помешивая периодически. Посолить по вкусу.
- Пока варится полента, грибы нарезать тонкими пластинками, лук – полукольцами.
- Растопить сливочное масло в сковороде и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить до полной готовности (примерно 10 минут).
- Поленту переложить в огнеупорную форму, разровнять лопаткой.
- Растереть сыр на терке и равномерно распределить его поверх поленты.
- Накрыть запеканку с грибами и сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для усиления вкуса можно добавить к грибной зажарке немного чеснока или тимьяна. Если вы любите более острое блюдо, добавьте щепотку красного перца.
