Запеканка — это универсальное и сытное блюдо, которое может быть приготовлено из самых разных продуктов: мяса, рыбы, овощей. Сегодня мы предлагаем рецепт простой и вкусной запеканки с курицей и грибами, которая станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 200 мл сливок
- 1 ст. л. муки
- соль, черный перец по вкусу
- 50 г твердого сыра
| Калорийность: | ~300 ккал/порция |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление
- 10 минут Нарезать куриное филе небольшими кубиками. Шампиньоны очистить и нарезать пластинками, лук и морковь — полукольцами.
- 15 минут В кастрюле с разогретым маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить куриное филе и шампиньоны, жарить еще 7-8 минут, пока мясо не подрумянится, а грибы не пустят сок.
- 5 минут Добавить морковь в кастрюлю и продолжать тушить все вместе еще 3-4 минуты. Всыпать муку, хорошо перемешать и жарить еще минуту.
- 5 минут Влить сливки в кастрюлю, посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения и варить на среднем огне 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- 10 минут Переложить полученную смесь в greased форму для запекания. Сверху посыпать тертым сыром.
- 20 минут Запекать в разогретой до 180°C духовке около 20 минут, пока сыр не расплавится и корочка не станет румяной.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного специй: паприку, куркуму или чесночный порошок. Также вместо сливок можно использовать сметану или молоко.
