Запеченная полента – это сытное и вкусное блюдо, которое покорит сердца всех любителей итальянской кухни. Предлагаемый рецепт с грибами, помидорами и моцареллой – яркий пример того, как простое блюдо может стать настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты
- 500 г поленты
- 1 л растительного молока
- 200 г грибов (шампиньоны, лисички)
- 2 помидора
- 150 г моцареллы
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, базилик)
| Калорийность | 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- 10 минут: Сварить поленту согласно инструкции на упаковке. Добавить в нее немного соли.
- 20 минут: Грибы и помидоры нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- 5 минут: В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить грибы и чеснок до золотистого цвета. Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить еще 10 минут.
- 30 минут: Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее половину поленты, сверху – грибную смесь, а затем оставшуюся поленту. Посыпать моцареллой.
- 15 минут: Запекать в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета и расплавления моцареллы.
- Подавать, украсив зеленью.
Поленту можно заменить на кукурузную крупу или ризотто. Для более насыщенного вкуса добавьте в грибную смесь немного белого вина и орегано.
