Замороженное кофейное суфле – это лёгкое, воздушное и очень вкусное десерт, которое идеально подходит для жаркого дня. Оно отличается нежным вкусом кофе и приятной кремовой текстурой. Приготовление этого блюда совсем просто, а результат точно порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты
- 300 мл сливок
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 4 ст. л. крепкого кофе
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал на порцию | 4 | 30 минут + 6 часов заморозки |
Приготовление
- Сначала взбейте сливки с сахаром до устойчивых пиков.
- Отделите желтки от белков яиц. Желтки взбейте с кофейной гущеей и ванильным экстрактом.
- Белки взбейте в крепкую пену со щепоткой соли.
- К взбитым желткам добавьте половину белков и аккуратно перемешайте. Затем влейте сливки и оставшиеся белки, аккуратно вмешивая до однородности.
- Полученную массу разлейте по формочкам для суфле (лучше использовать силиконовые). Накройте пищевой пленкой и отправьте в морозилку на 6 часов.
Важно: перед подачей достаньте суфле из морозилки на 10-15 минут, чтобы оно немного размягчилось. Украсьте кокосовой стружкой или шоколадными крошками по желанию.
