Яйца мерет – это оригинальное и вкусное блюдо, которое особенно популяро в странах Центральной Европы. Оно представляет собой яйца, варенные в крепком бульоне с добавлением специй и зелени. Яйца приобретают необычный цвет и насыщенный вкус, а бульон становится ароматным и насыщенным.
Ингредиенты для яиц мерет
- 4 яйца
- 1 л куриного или овощного бульона
- 1 луковица
- 2-3 лавровых листа
- 5 горошин черного перца
- 1/2 ч. ложки соли
- Зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20-30 минут |
Приготовление яиц мерет
- В кастрюле с толстым дном доведите бульон до кипения. Добавьте луковицу (целую, без очистки), лавровый лист, перец горошком и соль.
- Уменьшите огонь и дайте бульону томмиться 10-15 минут, чтобы он набрал насыщенный вкус.
- Осторожно опустите яйца в кипящий бульон. Варите их в течение 6-8 минут (в зависимости от желаемой степени прожарки).
- Извлеките яйца шумовкой и охладите их в холодной воде.
- Подавайте яйца мерет с бульоном, украсив свежей зеленью.
Важно! Для получения более яркого цвета бульона можно добавить небольшое количество шафрана. Яйца мерет отлично сочетаются с отварным картофелем, гренками или свежим салатом.
