Яйца, окрашенные в куркуме — это необычный и вкусный способ разнообразить свой завтрак или праздничный стол. Куркума придает яйцам красивый желтый цвет и насыщенный аромат. Этот рецепт прост в исполнении и не потребует от вас особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- Яйца
- Куркума
- Вода
- Соль (по вкусу)
| Калорийность | ~ 70 ккал на яйцо |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Варим яйца. Закипятите воду в кастрюле, опустите туда яйца и варите их 8-10 минут для твердого желтка или 6-7 минут для полутвердого.
- Готовим красящий раствор. В отдельной кастрюле смешайте воду с куркумой (около 1 столовой ложки на литр воды). Добавьте щепотку соли. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и дайте раствору настояться 5 минут.
- Окрашиваем яйца. Аккуратно переложите отваренные яйца в красящий раствор, убедитесь что они полностью покрыты. Дайте им постоять в растворе не менее 10-15 минут, чтобы получить насыщенный желтый цвет.
- Остужаем и чистим. Извлеките яйца из раствора и остудите их под холодной проточной водой. После этого почистите их.
Для получения более яркого цвета можно использовать молотую куркуму высшего сорта. Также, время окрашивания зависит от желаемой интенсивности цвета — чем дольше яйца будут находиться в растворе, тем насыщеннее будет цвет.
Хороший пост.