Яичное суфле — это воздушное и легкое блюдо, которое может стать изысканным дополнением к завтраку, обеду или ужину. Его нежная текстура и нежный вкус покорят любого гурмана.
Ингредиенты
- 4 больших яйца, разделенных на желтки и белки
- 1/4 чашки сахарной пудры
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- Pinch соли
- 1/4 чашки молока
| Калорийность | 200 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Поставьте духовку на 180°C (350°F).
- В большой миске взбейте желтки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения светлой и пышной смеси.
- Добавьте молоко, перемешайте.
- В отдельной миске взбейте белки со щепоткой соли до жестких пиков.
- Аккуратно добавьте в желтковую смесь ⅓ взбитых белков. Перемешайте лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
- Постепенно добавьте оставшиеся взбитые белки, продолжая аккуратно перемешивать.
- Вылейте суфле в заготовленную форму для запекания.
- Поставьте форму в духовку и выпекайте 15-20 минут**, до тех пор, пока суфле не поднимется и не станет золотистым.
Суфле должно быть подано сразу же после приготовления, так как оно быстро оседает. Чтобы добиться идеального результата, используйте свежие яйца, взбивайте белки до жестких пиков и не передержите суфле в духовке.
