Яичница с летними опятами и эстрагоном – это простое, но очень вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для завтрака или легкого обеда. Сочетание нежного яйца, хрустящих грибов и ароматного эстрагона создает неповторимый вкусовой букет, который обязательно придется по вкусу всем любителям диетической кухни.
Ингредиенты
- 300 г свежих опят
- 4 яйца
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. эстрагона (свежего или сушеного)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Очистите опята и нарежьте их пластинками.
- Разогрейте сливочное масло на сковороде. Обжарьте опята до золотистого цвета (примерно 5-7 минут).
- Взбейте яйца с эстрагоном, солью и перцем.
- Вылейте яичную смесь на сковороду к грибам. Посолите и поперчите по вкусу.
- Жарьте на среднем огне до готовности яичной массы (примерно 3-5 минут).
Эстрагон можно заменить другими ароматными травами, например, петрушкой или укропом. Для более пикантного вкуса добавьте немного чеснока к грибам во время жарки. Подавайте яичницу с хрустящим хлебом или тостами.
