Яичница-болтунья с лисичками и луком — это сытное, ароматное и достаточно быстрое блюдо, которое прекрасно подойдет для завтрака или легкого ужина. Сочетание сладковатых лисичек и сочного лука в паре с нежным яйцом создает неповторимый вкус, который оценит каждый.
Ингредиенты
- 300 г свежих лисичек
- 1 средний лук
- 6 яиц
- 50 мл молока
- 2 ст. л. сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность: | ~ 280 ккал на порцию |
| Порций: | 2-3 |
| Время приготовления: | 20 минут |
Приготовление
- Лисички тщательно промыть, очистить от земли и мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами.
- Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить лук до золотистого цвета (5 минут). Добавить лисички и жарить еще 7-10 минут, пока они не станут мягкими.
- В миске взбить яйца с молоком, посолить и поперчить.
- Вылить яичную смесь на сковороду к лисичкам и луку. Постоянно помешивать деревянной лопаткой, чтобы получилась пышная однородная масса.
- Жарить яичницу-болтунью до готовности (3-5 минут), снимать с огня и подавать горячей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в яичную смесь немного зелени, например, петрушки или укропа. Также вместо молока можно использовать сливки.
