Яичница Бенедикт — это изысканное блюдо, которое покорит вас своим вкусом и простотой приготовления. Нежное poached egg на ароматном соусе Hollandaise, поданное на булочке английского тоста, создает удивительный баланс вкусов и текстур. Это идеальное блюдо для праздничного завтрака или романтического ужина.
Ингредиенты
- 2 булочки английского тоста
- 4 яйца
- 50 г сливочного масла
- 1 литр молока
- 1 лимон (сок)
- Щепотка соли и свежего молотого черного перца
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Обжарьте булочки английского тоста до золотистого цвета.
- В кастрюле с кипящей водой добавьте 1 столовую ложку уксуса и аккуратно опустите яйца по одному, варите 3-4 минуты до образования желаемой консистенции белка.
- Пока варятся яйца, приготовьте соус Hollandaise. В кастрюле растопите сливочное масло на медленном огне. Добавьте молоко и лимонный сок, посолите и поперчите. Доведите до кипения, а затем снимите с огня.
- Положите готовые булочки на тарелки, сверху — яйца Бенедикт, заправьте соусом Hollandaise. Украсьте свежей зеленью (петрушкой или укропом).
Для приготовления идеального соуса Hollandaise важно постоянно помешивать его во время разогрева, чтобы он не свернулся. Также можно добавить в соус немного горчицы для пикантности.
