Ягодный соус — это сладкий и ароматный соус, который станет отличным дополнением к различным блюдам: горячим кашам, оладьям, блинчикам, вафлям, мороженому. Он может быть приготовлен из разных ягод, в зависимости от сезона и личных предпочтений. В этом рецепте мы будем готовить соус из свежих малины и клубники.
Ингредиенты
- 500 г малины
- 300 г клубники
- 100 г сахара
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | ~ 60 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Ягоды промыть, обсушить и удалить плодоножки.
- В кастрюле смешать ягоды, сахар и лимонный сок. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить соус 10-15 минут, помешивая, пока он не загустеет.
- Добавить ванильный экстракт (по желанию) и варить еще 1 минуту.
- Горячий соус разлить по стерилизованным банкам. Закрыть крышками и хранить в холодильнике до 2 недель.
Для более густого соуса можно добавить 1-2 столовые ложки крахмала, смешанного с небольшим количеством холодной воды. Соус можно использовать как для горячих блюд, так и для десертов.
