Ягодное суфле — это невероятно нежное и воздушное блюдо, которое покорит сердца всех сладкоежек. Его легкий вкус и яркие оттенки ягод создают неповторимый десерт, идеально подходящий для романтического ужина или праздничного стола.
Ингредиенты для Ягодного суфле
- 300 г ягод (свежих или замороженных)
- 5 яичных белков
- 100 г сахара
- 50 г крахмала
- 2 ст. л. лимонного сока
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Ягодного суфле
- Ягоды сбрызнуть лимонным соком и переложить в кастрюлю. Вареные ягоды пробить блендером.
- Влить 100 мл воды в кастрюлю с ягодами и варить на среднем огне до загустения (5-7 минут).
- В отдельной миске смешать сахар, крахмал. Понемногу всыпать сухую смесь в горячие ягоды, постоянно помешивая.
- Взбить яичные белки до образования устойчивых пиков.
- Нежно ввести взбитые белки в ягодный крем.
- Разлить суфле по формочкам и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный экстракт или тертую цедру лимона. Перед подачей украсить свежими ягодами и взбитыми сливками.
