Яблочный кисель – это классическое русское блюдо, которое радует своей простотой и вкусом. Кисло-сладкий вкус яблок, смягченный лимонной свежестью, создает удивительное сочетание вкусов. Он идеально подходит как для теплого вечера, так и для холодного дня.
Ингредиенты
- Яблоки — 500 г
- Лимон — 1 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Вода — 1,5 л
- Желатин — 2 ст. ложки
| Калорийность | 80 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать их небольшими кубиками.
- В кастрюлю налить воду, добавить яблоки, сахар и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 20 минут до мягкости яблок.
- Лимон помыть и выжать сок из него. Добавить лимонный сок в кипящий отвар.
- Желатин набухнуть в небольшом количестве холодной воды (3 столовых ложки) 10-15 минут. Затем, нагреть желатиновую смесь на водяной бане до полного растворения.
- Добавить растворенный желатин в кипящий яблочный отвар и тщательно перемешать.
- Влить кисель в формочки или стаканы и поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Совет: Для более густой консистенции киселя можно добавить больше желатина. Также, вместо сахара можно использовать мед или кленовый сироп. Для украшения готового киселя можно использовать свежие ягоды или взбитые сливки.
