Яблочный кисель — это классическое русское блюдо, которое славится своим нежным вкусом и ароматным запахом. Кисло-сладкие яблоки с добавлением специй создают неповторимый вкус, а желеобразная текстура приятно охлаждает в жаркий день.
Ингредиенты для Яблочного киселя
- 1 кг яблок
- 200 г сахара
- 500 мл воды
- 2 ст. ложки лимонного сока
- щепотка корицы (по желанию)
| Калорийность | ~ 60 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Яблочного киселя
- Яблоки тщательно вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюлю залить воду, добавить яблоки и сахар. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 20-25 минут до размягчения яблок.
- Добавить лимонный сок и корицу (по желанию). Пробить смесь блендером до однородной консистенции.
- Протереть кисель через сито, чтобы удалить зерна.
Для более густого киселя можно использовать больше пектина или варить его дольше. Аромат яблочного киселя можно усилить добавлением щепотки ванили или гвоздики.
