Яблочный холодец — это оригинальное и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для праздничного стола или повседневного обеда. Нежное желе из яблок с добавлением свежих фруктов и пряностей обладает неповторимым вкусом и ароматом, а его легкая консистенция идеально подходит для летнего сезона.
Ингредиенты
- 3 кг яблок
- 500 мл воды
- 200 г сахара
- 1 палочка корицы
- 3 гвоздики
- ½ лимона (сок)
- 400 г желатина
- 500 мл холодной воды
| Калорийность | ~ 120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 3 часа |
Приготовление
- Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и нарезать кубиками.
- В кастрюлю положить яблоки, залить водой, добавить сахар, корицу и гвоздику. Довести до кипения, убавить огонь и варить 30 минут, пока яблоки не разварятся.
- Добавить лимонный сок, снять с огня и процедить через сито.
- Желатин замочить в холодной воде на 15-20 минут. Затем нагреть желатин на водяной бане до полного растворения (не кипятить!).
- Добавить растворенный желатин в яблочный сок и хорошо перемешать.
- Разлить полученную смесь по формам для желе и поставить в холодильник на 4-6 часов, чтобы застыло.
Для более яркого вкуса можно добавить к яблокам небольшое количество других фруктов, например, груш или вишни. Желатин можно заменить желатиновыми листами, но нужно точно соблюдать дозировку, указанную на упаковке. Готовый холодец украсить свежими ягодами и веточкой мяты.
