Яблочный чатни с имбирем – это замечательная альтернатива традиционному варенью, обладающая пикантным вкусом и ярким ароматом. Идеально подходит как к мясным блюдам, так и к сырам, а также можно наслаждаться им самостоятельно со свежим хлебом.
Ингредиенты
- 1 кг яблок
- 200 г сахара
- 50 г свежего имбиря
- 100 мл воды
- 1 ст. ложка лимонного сока
- ½ ч. ложки молотого черного перца
| Калорийность | ~ 80 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время для застывания |
Приготовление
- Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
- Имбирь очистите и измельчите на мелкой терке или в блендере.
- В кастрюле смешайте воду, сахар, имбирь, перец и лимонный сок. Доведите до кипения, затем добавьте яблоки.
- Варите чатни на среднем огне, периодически помешивая, примерно 20 минут, пока яблоки не разварятся и смесь не загустеет.
- Разлейте горячий чатни по стерилизованным банкам, закатайте крышками и переверните вверх дном. Оставьте остывать в таком положении.
Если хотите более концентрированный вкус имбиря, добавьте его немного больше. Также можно добавить другие специи по вкусу: корицу, гвоздику или мускатный орех. Храните чатни в прохладном темном месте.
