Воздушный шоколадный мусс – это изысканное и легкое десерт, который покорит сердца всех любителей шоколада. Его нежная текстура тает во рту, а насыщенный шоколадный вкус оставит незабываемое впечатление. Этот рецепт доступен даже для начинающих кулинаров, и он станет прекрасным дополнением к вашему праздничному столу или романтическому ужину.
Ингредиенты
- 200 г темного шоколада (70% какао)
- 100 мл сливок для взбивания (не менее 33%)
- 2 желтка
- 50 г сахара
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Темный шоколад измельчить ножом.
- В кастрюле на медленном огне растопить сливки. Добавить измельченный шоколад и постоянно помешивать до полного растворения.
- В миске взбить желтки с сахаром и щепоткой соли до пышности (около 2 минут).
- Влить растопленный шоколад в яичную смесь, аккуратно перемешать.
- Оставить мусс на 10 минут для загустения.
- Взбить сливки до мягких пиков и осторожно вмешать их в шоколадную массу.
- Разлить мусс по порционным креманкам или стаканам.
- Убрать в холодильник на 2 часа для застывания.
Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте горький шоколад с высоким содержанием какао. Украсить мусс можно взбитыми сливками, тертым шоколадом или ягодами.
