Французский омлет — это кулинарный шедевр, который покорит вас своей воздушностью и нежностью. Он отличается от обычного омлета более пышной текстурой и легким вкусом, достигаемыми благодаря правильному приготовлению с использованием особых техник.
Ингредиенты для воздушного французского омлета
- 3 крупных яйца
- 2 столовые ложки сливок или молока
- Щепотка соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 столовая ложка сливочного масла
- По желанию: свежая зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 10-15 минут |
Приготовление воздушного французского омлета
- В миске взбейте яйца, сливки (молоко), соль и перец до образования пышной пены.
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте сливочное масло. Дайте маслу растопиться.
- Вылейте яичную смесь в разогретую сковороду.
- Постоянно помешивайте омлет лопаткой, чтобы он равномерно пропекся.
- Как только омлет начнет сгущаться по краям, поднимите его лопаткой, чтобы недоваренная масса стекала вниз.
- Продолжайте помешивать и готовить омлет еще 2-3 минуты, пока он не станет золотисто-желтым.
Секрет воздушного французского омлета заключается в том, чтобы взбить яйца до получения пышной пены. Не переваривайте омлет, иначе он будет плотным и суховатым. Подавайте омлет сразу же после приготовления, украсив свежей зеленью.
