Вкусная соленая карамель – это нежное лакомство, которое сочетает в себе сладкий и соленый вкусы. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для украшения тортов, пирожных и других десертов. Рецепт приготовления довольно прост, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты для соленой карамели
- 100 г сахара
- 60 мл воды
- 50 г сливочного масла
- 1 щепотка соли
| Калорийность | 400 ккал/100г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление соленой карамели
- В кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, не мешая.
- Варите сироп до золотистого цвета (около 8-10 минут). Будьте осторожны, так как сахарный сироп очень горячий!
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло и соль. Перемешайте до получения однородной массы.
- Вылейте карамель в подготовленную форму (например, квадратную или прямоугольную) и дайте остыть при комнатной температуре.
Важно не переваривать сахарный сироп, иначе он станет слишком твердым. Для проверки готовности карамели опустите в нее ложку – если на ней образуется тонкая пленка, она готова. Карамель можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель.
