Вишнёвое желе — это лёгкий, сладкий десерт, который прекрасно подойдет для летних дней. Его нежный вкус и яркая вишня придутся по душе как взрослым, так и детям. Приготовить его совсем просто, а результат приятно удивит вас.
Ингредиенты
- 500 г свежих или замороженных вишен
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- 1 пакетик (10 г) желатина
- 3 столовые ложки холодной воды
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 30 минут + время застывания |
Приготовление
- Вишни тщательно промыть, удалить косточки.
- В кастрюлю налить воду и добавить сахар, довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Добавить вишни в сироп, убавить огонь и варить 10 минут.
- Желатин залить холодной водой, дать набухнуть 5-10 минут.
- В кастрюлю с вареными вишнями добавить желатин, размешать до полного растворения.
- Разогреть желе на слабом огне, чтобы оно стало однородным. Не кипятить!
- Разлить готовое желе по формочкам или стаканам, поставить в холодильник на 4-6 часов или до полного застывания.
Для более насыщенного вкуса вишни можно предварительно обжарить на сковороде с сахаром. Также желе можно украсить свежими ягодами или взбитыми сливками.
Как всегда отлично! Вишнёвое желе – это просто классика, особенно летом. Помню, в детстве бабушка готовила его на все праздники, и запах по всей квартире стоял… Спасибо за рецепт, обязательно попробую добавить немного лимонного сока, как вы советуете, чтобы сбалансировать сладость!