Вишневое трюфельное мороженое – это роскошный десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Сочетание вишни и трюфеля создает необычный и очень приятный для языка букет ароматов. Готовится мороженое просто, но результат того стоит!
Ингредиенты для Вишневого трюфельного мороженого
- 500 г вишни (свежей или замороженной)
- 100 г трюфельных шоколадок
- 200 мл сливок
- 100 г сахара
- Щепотка соли
- 1 ч. л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время застывания мороженого |
Приготовление Вишневого трюфельного мороженого
- Заготовка вишни: Если используете свежую вишню, удалите косточки и дайте жидкости от стекания. Замороженную вишню предварительно разморозьте.
- Шоколадная основа: Трюфельные шоколадки растопите на водяной бане или в микроволновке, помешивая каждые 30 секунд. Остудите до комнатной температуры.
- Взбиваем сливки: В миске взбейте сливки с сахаром до устойчивых пиков. Добавьте ванильный экстракт и соль.
- Объединяем ингредиенты: К взбитым сливкам добавьте растопленный шоколад и аккуратно перемешайте. Затем вмешав вишню, осторожно соедините все составляющие до однородной массы.
- Замораживание: Перелейте массу в контейнер для мороженого и уберите в морозильную камеру на минимум 4 часа или пока не застынет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в мороженое немного вишневого коньяка или ликера. Для украшения готового десерта используйте тертый шоколад, измельченные трюфели или свежие ягоды.
